Gastronomi Meny
Kvällsmeny
Vi arbetar nära lokala producenter och låter säsongens bästa råvaror styra vårt kök. Därför kan mindre ändringar i menyn förekomma beroende på tillgång och efterfrågan på råvaror.
FÖRRÄTT
Hamachi, tomat, gurka, dill och solrosfrö160
Tartar med saltgurka, dill, majonnäs och ättika175
Grebbestad ansjovis, pocherat ägg, surdegsbröd och dill155
Morotsmarinerad endive med färskost, paprika, valnöt och parmesan155
VARMRÄTT
Torskrygg, räkor, brynt smör, pepparrot och dill385
Rödvinsbrässerad oxkind med rökt sidfläsk, äpple och senap350
Ankbröst, inkokt lök, sky och hasselnötter345
Gnocchi med svamp, savoykål, brynt smör och citron325
DESSERT
Baba au ruhm med äpple och vispad grädde150
Plommonfrangipane, kokossorbét och rom 140
Tre ostar med honung & knäckebröd 150
Observera att menyn kan komma att ändras efter säsong & råvaror.
Villans Meny i fem serveringar 800
Har ni frågor om allergier eller ursprung av varor, fråga gärna serviceteam eller kockarna.